단 시간 동안 고지방이 든 음식을 폭식했더라도 평소 운동 등 꾸준한 신체활동을 하고 있다면 살이 찌지 않고 체중을 건강하게 유지할 수 있는 것으로 나타났다.
위스콘신 대학 핸슨 박사팀의 연구 결과 짧은 기간 동안 과다한 지방을 섭취하게 되면 시간이 갈수록 과도한 체지방이 쌓이게 할 수 있는 것으로 나타났다.
연구 결과 이와 같은 경우에 있어서 평소 규칙적인 운동을 하는 것이 체중 증가 없이 체중을 유지하는데 도움이 된다고 말했다.
연구팀은 이 같은 사실을 확인하기 위해 10명의 여성에게 체내 칼로리 섭취량의 30%를 지방으로부터 얻는 저칼로리 식사로부터 50% 이상을 섭취하는 고지방식으로 급격히 전환시켰다.
연구팀이 이들에게 세 단계 강도로 운동을 시킨 결과 운동을 많이 한 여성들이 고지방식으로 전환 후 지방을 더욱 빨리 태울수 있는 것으로 나타났다.
일반적으로 인체는 과도한 탄수화물 섭취 시 탄수화물로부터 얻은 칼로리를 태우는 속도를 증강시켜 빠르게 칼로리 균형을 맞춘다. 이에 반해 지방으로부터 얻은 칼로리를 태우는데는 며칠 간의 시간이 걸린다.
연구팀은 운동이 이와 같이 지방으로부터 얻은 칼로리를 인체가 빨리 태우도록 돕는다고 말했다.
연구팀은 운동이 지방을 연소시키는것을 돕는 기전은 정확히 알 수 없으나 아마도 운동이 섭취한 지방이 골격근 등 활동성 조직으로 전환되는 것을 도우며 또한 이 같은 활동성 조직 내의 지방연소 효소의 활동을 증강 지방 연소를 돕는 것으로 추정했다.
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