여름철에만 걸리는 줄로 알고 있던 식중독사고가 겨울철임에도 불구하고 최근 학교 및 사업장 등의 단체급식으로 인한 식중독 사고가 증가하고 있다. 식중독 예방에 각별히 주의해야 할 것이다.
난방에 의한 높은 실내 온도와 최근 몇 년간 겨울철에도 노로바이러스 등에 의한 식중독 발생사례가 있어 식품 취급을 소홀히 할 경우 겨울철에도 식중독 발생 가능성이 있다는 것을 알아야 한다.
또 식중독 예방을 위해 ▲음식은 신선한 재료로 만들 것 ▲손에 상처가 있거나 설사환자는 음식을 취급하지 말 것 ▲노약자나 어린이 등 면역력이 약한 사람들은 가급적 날 음식을 먹지 말 것 등의 사항에 각별히 주의해야한다.
아울러 ▲조개류, 채소류 등을 날 것으로 섭취할 경우 반드시 식품은 깨끗이 씻을 것 ▲식사 전과 배식 전에 항상 손을 깨끗이 씻는 등 개인위생관리를 철저히 할 것 ▲음식물은 적정한 온도에 보관할 것 등과 같은 사항에 각별히 주의해야 할 것이다.
끝으로 겨울철 식중독 사고를 막아 건강하고 따뜻한 겨울나기를 해야겠다.
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