¡¡Àü³²µµ´Â Àü³²µµ °¡°ø½ÄÇ° °øµ¿ºê·£µå ¡®³²µµ¹ÌÇ⡯ ¾÷üÀÇ ÇؿܽÃÀå ÁøÃâÀ» µµ¸ðÇϱâ À§ÇØ ¹ÌÁÖ ¹«¿ª±³·ù´ÜÀ» ÆÄ°ßÇØ ÇØ¿Ü ¸¶ÄÉÆÃÈ°µ¿¿¡ ³ª¼±´Ù.
18ÀÏ µµ¿¡ µû¸£¸é À̳¯ºÎÅÍ 24ÀϱîÁö ¹Ì±¹ ½ÃÄ«°í¿Í ij³ª´Ù º¥Äí¹ö¿¡ ³²µµ¹ÌÇâ 11°³ ¾÷ü¸¦ ¹«¿ª±³·ù´ÜÀ¸·Î ÆÄ°ßÇØ ¼öÃâ»ó´ã È°µ¿À» ÆîÄ¥ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
À̹ø ¹«¿ª±³·ù´Ü Âü°¡¾÷ü´Â ¸ñÆ÷ ȯ±æ»ê¾÷(ÇØÃʹ«Ä§), ¼øõ (ÁÖ)¸í¼³Â÷(¸í¼³Â÷), ±¤¾ç °í·Î¼è µÈÀå ¿µ³óÁ¶ÇÕ(°í·Î¼è °£Àå), º¸¼º ³ìÂ÷½ÄÇ°°³¹ß¿ø(³ìÂ÷µÈÀå, °íÃßÀå), °Áø û¸²³ó¿ø(Ç¥°íÁ¶¹Ì·á), °Áø Ȳ±Ý¹°»ê(¹Ì¿ª)ÀÌ´Ù.
¶Ç, Çس² Çس²ÀÚ¿¬¿µ³óÁ¶ÇÕ¹ýÀÎ(û±¹Àåȯ), ¹«¾È »ïÁø½ÄÇ°(»ïÁø ±è), ¹«¾È Çö´ë¿µ³óÁ¶ÇÕ(¾çÆÄÁÖ½º), Áøµµ ´ë´ë·Î¿µ³óÁ¶ÇÕ¹ýÀÎ(ÁøµµÈ«ÁÖ), Áøµµ ±¸±âÀÚÀ¯Åë¹ýÀÎ(±¸±âÁ¤Â÷) µî ¸ðµÎ 11°³ ¾÷üÀÌ´Ù.
µµ´Â ±×µ¿¾È ³ó¼ö»ê¹°À¯Åë°ø»ç¸¦ ÅëÇØ ³²µµ¹ÌÇâ Âü°¡Ç°¸ñ¿¡ ´ëÇÑ »çÀü È«º¸¿Í À¯·Â ¹ÙÀÌ¾î ¹ß±¼, ¾÷ü¡¤¹ÙÀ̾ »çÀü »ó´ãÈ°µ¿ µîÀ» ÃßÁøÇØ ¿Ô´Ù.
¶Ç, µµ´Â Âü°¡¾÷ü¿¡ ´ëÇØ Ç×°ø·á 50%¿Í ¹ÙÀÌ¾î ¹ß±¼ºñ¸¦ ºñ·ÔÇØ Å뿪¿ø °í¿ëºñ, Â÷·® ¹× »ó´ãÀå ÀÓÂ÷ºñ, ÇöÁöÈ«º¸ºñ¸¦ Àü¾× µµºñ·Î Áö¿øÇÏ°Ô µÈ´Ù.
µµ´Â À̹ø ¹«¿ª±³·ù´Ü ÆÄ°ßÀ» °è±â·Î ³²µµ¹ÌÇâ Á¦Ç°ÀÇ Ä³³ª´Ù º¥Äí¹ö ¹× ¹Ì±¹ ½ÃÄ«°í ¼öÃâ°Å·¡¼± È®º¸¿¡ Å« µµ¿òÀÌ µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÏ°í ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ÇؿܽÃÀå ÆǷδëÃ¥À» Àû±Ø Àü°³ÇØ ³ª°¥ ¹æħÀÌ´Ù.
¾Æ¿ï·¯, ÇâÈÄ ³²µµ¹ÌÇâ ¼öÃâ¾÷üµéÀÇ ¼öÃâ¼±À» ´Ùº¯ÈÇØ ±¹³»¿¡¼ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ±¹¿Ü¿¡¼µµ ³²µµ¹ÌÇâÀÇ ºê·£µå °¡Ä¡¸¦ ³ô¿© ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù.
ÇÑÆí, ÇöÀç µµ¿¡¼´Â ³²µµ¹ÌÇâ Á¦Ç°ÀÇ ÇؿܼöÃâÀ» À§ÇÑ ¡®HACCP¡¯ ¹× ¡®FDA¡¯, ¡®ATF¡¯ µî ÇØ¿ÜÀÎÁõ±Ô°Ýȹµæ Áö¿ø, ÇØ¿ÜÈ«º¸¿ë Ä«´Ù·Î±× Á¦ÀÛÁö¿ø µîÀÇ »ç¾÷À» ÃßÁø Áß¿¡ ÀÖ´Ù.[Á¤±Ç½Ä ±âÀÚ]
|
|