여수시에 따르면 2012년 세계박람회 개최도시 특산품인 돌산갓김치 산업의 트랜드 구축을 위해 기능성을 가미한 캔 김치 연구개발에 나섰다.
시는 지난 2월 동신대 산학협력단(총괄책임자 김판채 교수)과 ‘수출용 기능성 여수 돌산갓 캔 김치 연구개발’을 위한 용역계약을 체결, 31일 오후 여수시청 상황실에서 최종 보고회를 갖는다.
여수돌산갓김치를 2012여수세계박람회 특수로 연결시키기 위한 방안으로 추진한 용역사업은 현재 상품화 되고 있는 비닐포장방식에서 저장기간 연장과 유통이 쉬운 캔김치 패키지 상품으로 강화되고 있다.
캔포장이 성공할 경우 수출과정에서 발생되는 부품현상에 따른 품질손상을 현저히 줄일 수 있을 전망이다.
최종보고회는 시 관계자를 비롯해 관내 여수돌산갓·돌산갓김치 생산자 16명으로 구성된 기술위원 등 30여명이 참석한 가운데 열린다.
특히 용역기관에서 특허등록 한 100% 수용성 칼슘분말과 나노칼슘 콜로이드 농축액 제조기술을 돌산갓 캔김치에 적용한 기능성 갓김치 개발내용과 캔 김치 용기디자인 및 용량별 패키지 상품개발 추진결과 보고, 개발된 시작품에 대한 기술위원진의 평가와 시식회도 함께 열린다.
한편 최종보고회 개최이후 여수시는 용역기관으로부터 최종보고서 및 성과품을 제출받아 지식재산권으로 출원한 여수돌산갓 캔 김치 제조기술 특허와 패키지 상품 디자인 서비스 상표등록을 추진, 관리할 계획이다.
한편 여수시는 지난해 산·학·관 협력을 통해 ‘웰빙형 기능성 돌산갓김치’ 연구 개발사업을 추진한 성과로 나타난 ‘돌산갓 두릅김치’, ‘돌산갓 브로콜리김치’, ‘돌산갓 장다리김치’ 제조방법 기술 특허 3종을 지난 3월 지식재산권으로 출원했다.
코믹스-200727.jpg)
.gif)
돌아가기
.jpg)
