광주광역시(시장 강기정)는 식중독 예방과 급식 위생·안전관리 강화를 위해 5월 1일부터 22일까지 전체 어린이집 급식소 중 60%(176곳)을 대상으로 식중독 예방 점검을 실시한다.
이번 점검은 연간 1회 이상 실시하는 위생점검 계획에 따라 소비자식품위생감시원과 함께 민관 합동으로 진행된다.
주요 내용은 ▲소비기한(또는 유통기한) 경과 제품 사용.보관 ▲비위생적 식품 취급 ▲부패.변질, 무표시 원료 사용 ▲기구 세척.소독 관리 등 급식시설 위생 ▲보존식 보관 준수 여부 등이다.
※ 보존식 : 집단급식소에서 조리.제공한 식품을 매회 1인분 분량 보관(섭씨 영하 18도 이하로 144시간 이상)
또 급식용 조리도구, 조리식품 등은 수거.검사해 식중독균 오염 여부를 확인하고, 최근 노로바이러스 식중독 의심 신고가 증가함에 따라 손씻기 등 노로바이러스 예방법과 행동요령도 지도할 예정이다.
정신 위생정책과장은 “앞으로도 식중독 예방교육을 지속적으로 실시하고, 안전한 급식이 제공되도록 최선을 다하겠다”고 말했다.
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