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| 여수해양수산청, 12월의 수산물로 ‘굴’ 선정 |
2007년12월03일(Mon) |
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여수지방해양수산청(청장 조학행)에서 12월 수산물로 바다에서 나는 우유로 불리울 만큼 영양적으로 우수한 식품인 ‘굴’을 추천했다. 굴은 옛날부터 세계 여러 나라에서 즐겨먹는 유명한 식품 중 하나로, 미의 상징인 클레오파트라는 자신의 피부를 아름답게 하기 위하여 굴을 즐겨 먹었다.
쥴리어스 시저, 나폴레옹 등은 강정제로 즐겨했을 정도로 강장, 강정의 근원으로 알려진 글리코겐과 성호르몬을 활성화 시키는 아연을 풍부하게 함유하여 남성들에게는 사랑의 묘약으로, 여성들에게는 건강과 미용 식품으로 잘 알려져 있어 심장병, 고혈압, 변비, 당뇨병 등의 예방 및 치료에 탁월한 효과가 있다.
또한, 굴은 요리방법도 다양해서 생굴회·굴밥·굴전·굴보쌈·굴구이 등이 있어 그 맛을 여러 가지로 즐길 수 있다. 맛있는 굴을 먹기 위해 신선한 굴을 고르는 방법은 우선 빛깔이 밝고 선명하며 유백색의 광택이 있어야 하며, 손으로 눌러보아 오돌오돌하고 탄력이 있는 것이 좋으며, 굴 가장자리의 검은 테가 선명한 것이 좋다.
여수해양수산청 임여호 수산관리과장은 “추운겨울 가족과 모여서 즐겨 먹을 수 겨울철 제철 음식으로 맛과 영양에서 최고로 손꼽히는 굴을 추천하니 국민건강식품이므로 많이 애용해 주기를 바란다”고 말했다.[여수=김석철 기자]
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