위장관세포에 있어서 차의 항암작용은 소화과정에 의해 영향을 받는 것으로 나타났다.
14일 오하이오주립대 연구팀이 발표한 연구결과에 의하면 카테킨이 풍부한 차를 섭취하는 것이 위암, 대장암및 다른 위장관암 발병 위험을 줄이는 것으로 나타났다.
그러나 소화과정이 차 속 카테킨의 구조를 바꾸어 이 같은 항암성질을 변형시킬 수 있는 것으로 나타났다.
쥐를 대상으로 한 이번 연구에서 연구팀은 녹차, 홍차 그리고 가장 활성이 강한 차 카테킨인 ‘EGCG’와 ‘EGC’의 소화된 혹은 소화되지 않은 추출물로 배양된 위암세포와 대장암세포를 치료했다.
연구결과 대장세포에 있어서는 녹차 추출물과 카테킨 혼합물의 소화된 성분이 소화되지 않은 성분에 비해 항암 성질이 크게 감소된 것으로 나타났다. 반면 홍차의 경우에는 양 성분간 항암 성질이 크게 차이가 없는 것으로 나타났다.
이 같이 차의 종류와 소화여부가 항암 성질에 있어서 큰 차이를 내는 것으로 나타남과 더불어 위암과 대장암세포에 있어서도 차 추출물의 항암 성질은 차이가 있는 것으로 나타난 바 소화되지 않은 추출물의 경우 위암 세포들이 대장암 세포들보다 항암 성질이 50% 가량 낮은 것으로 나타났다.
연구팀은 이 같이 소화가 차의 항암능에 미치는 영향을 더 잘 이해함으로 인해 이 같은 항암능을 잘 보존하고 심지어는 높인 제형을 만들 수 있을 것으로 기대했다.
연구팀은 또한 녹차에 레몬쥬스나 비타민 C를 같이 병행 섭취하는 것이 녹차속 카테킨이 소화과정에서 분해되는 것을 막을 수 있다고 밝혔다.
특히 레몬쥬스를 같이 마실시는 섭취한 카테킨의 약 80%가량을 인체가 이용할 수 있다고 밝혔다.
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