‘녹차수도’ 보성군에서는 세계적인 명차로 평가받고 있는 녹차의 주산지에서 녹차의 체계적인 품질 관리와 차별화 및 소비자 신뢰도를 확보하기 위해 티월드아카데미(원장 김정순)에 위탁, 지난 11일부터 22일(10일간)까지 관능평가사 양성교육을 보성농협(2층 회의실)에서 실시하고 있다.
관능평가사 양성교육은 이·화학적 평가가 불가능한 녹차의 품질을 인간의 오감(五感) 즉, 시각, 미각, 후각, 청각, 촉각으로 제품을 평가하는 전문가를 양성하기 위한 교육으로 2005년에는 80명을 대상으로 녹차관능평가사 양성교육을 실시했으며, 2006년에는 기초반과 심화반으로 구분, 교육을 실시하고 있다.
기초반은 50명을 대상으로 관능평가의 필요성, 차의 종류 및 특징 등 기초 이론 위주의 교육을 실시하며 심화반은 2005년 녹차관능평가사 기초반 교육을 이수한 40명을 대상으로 전문가 양성을 위한 실습교육 및 조별 토론식 교육으로 실시하고 있다.
올해로 2번째 맞는 녹차관능평가사 양성교육은 보성에서 생산된 제품의 철저한 사후 관리로 보성녹차를 가장 한국적이고 세계적인 명차로 만들어 나갈 계획이다.
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