전통 민속주로 전남도 무형문화재 제25호인 해남 진양주(대표 최옥림)의 제조공장이 준공돼 대량 생산의 길이 열렸다.
18일 해남군에 따르면 전 날 계곡면 덕정리에서 박철환 군수를 비롯한 100여명의 관계자가 참석한 가운데 진양주 제조공장 준공식을 갖고 시설별 제조공정과 자동입병과정 등에 대한 시연회가 열렸다.
총 4억원이 투입된 제조공장은 발효설비와 저장탱크, 자동입병시설, 살균여과기 등을 갖추고 있다.
이번 공장 준공으로 현재 5㎘인 진양주 연간 생산량을 최대 48㎘(1회 생산주기-1달 8천여병/500㎖) 까지 늘려 대량화가 가능해 졌다.
해남군은 현대화된 시설을 통해 대량생산의 길이 열린 만큼 품질향상을 통한 산업화를 위해 지역농협과의 판매연계 등에 나설 계획이다.
특히 전통주에 대한 소비자들의 관심이 높아지고 있는 점을 감안해 지역내 주요 관광지 방문객을 대상으로 홍보를 강화하고 생산체험을 실시하는 등 마케팅 전략도 적극 펼쳐나갈 방침이다.
무형문화재 진양주의 제조기능 보유자인 최옥림 여사(71)는 “그 동안 수작업에 의존하던 진양주 제조과정이 현대화된 시설을 통해 지역 공동자원으로 해남특산품의 경쟁력을 키울 수 있게 됐다”고 밝혔다.
한편, 해남 진양주는 조선시대 궁중에서 어주로 빚던 전통 민속주로 1994년 전남도 무형문화재로 지정된데 이어 2009년에는 프랑스에서 열린 OECD 각료회의에서 만찬 건배주로 채택됐다.
또 농림수산식품부가 주최한 ‘2009 한국 전통주 품평회’에서 약주부문 금상수상 등 전통성과 특유의 맛, 품질 등을 널리 인정받아 왔다.
진양주는 100% 찹쌀만을 이용해 제조하며 강한 향기와 알콜농도 13% 내외의 달콤한 맛이 특징으로 500㎖ 3병에 2만원에 판매되고 있다. <해남=김동주기자>
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